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Eine kurze Geschichte des CheddarKäses Mex Alex
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Der Schmelzkäse wurde erfunden, um einen haltbaren Käse zu erhalten, den die Produzenten auch in wärmere Länder exportieren konnten. Das geschah erstmals 1911 in der Schweiz. 1916 wurde in den USA erstmals Cheddar zu Schmelzkäse verarbeitet, der heute zum Beispiel in Traditionsgerichten wie amerikanischen Mac & Cheese zu finden ist.
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Cheddar Scheiben 50 %. GTIN 4311596002658. Marke EDEKA Foodservice Classic Beschreibung Grana Padano g.U., gerieben, italienischer Hartkäse, mindestens 32 % Fett i. Tr., Dreiviertelfettstufe min.14. Beschreibung Käse in Salzlake gereift, 45% Fett i.Tr., gewürfelt
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Kommt der Cheddar aus Schottland, ist er meist kräftig gelb, weil mit Annatto gefärbt.Diese Praxis war schon vor 200 Jahren üblich, denn damals färbte Safran, um das satte Gelb eines Vollmilch-Cheddar zu imitieren.Denn nur wer es sich leisten konnte, ließ damals den Rahm auf der Milch und im Käse, wer nicht, mußte daraus Butter herstellen, und der Käse fiel blasser aus.
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Die Frage "Welcher Käse passt zu welchem Wein?" beantwortet der EDEKA-Experte. Alternativ genießen Sie Hartkäse wie Cheddar oder Emmentaler in Scheiben auf frischem Brot. Mit fein mit der Reibe geriebenem Hartkäse wie Parmesan verleihen Sie außerdem jedem Gericht sofort mehr Geschmack.
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Im Prinzip lässt sich aus jedem Hartkäse ein Fondue zubereiten. Welche Käsesorten letztendlich für das jeweilige Käsefondue-Rezept verwendet werden, hängt im Wesentlichen vom Herkunftsort der entsprechenden Variante ab. Das Käsefondue moitié-moitié (Hälfte-Hälfte) stammt ursprünglich aus dem Schweizer Region Fribourg und besteht traditionell aus jeweils 50 Prozent Vacherin und.